如何開好一家奶茶店?奶茶店營銷攻略

會員管理營銷2019-06-15 13:02:09

近幾年,茶飲行業飛速發展,無數網紅奶茶品牌借助網絡平臺走紅,網紅奶茶的火爆讓很多傳統的奶茶企業望塵莫及,奶茶熱成為茶飲市場的事實。喜茶是最先走進我們視野的網紅奶茶,繼喜茶之后,Coco奶茶,一點點奶茶也借助互聯網品臺,成為了“網紅”奶茶品牌,自此,打造網紅奶茶品牌成為茶飲行業發展的新趨勢。那么,想要開好奶茶店該怎么做呢?那些網紅奶茶品牌,是如何借助互聯網來做營銷的呢?


01
排隊營銷——新店開業

奶茶店門可羅雀,會給人一種產品質量不佳、口感不醇、用料不足、服務味道不怎么樣的感覺,極少消費者會抱著好奇的心態前來試喝購買。反而是奶茶店出現紅紅火火的排隊購買現象,吸引其它消費者加入排隊前來購買,能夠為奶茶店帶來持續幾天的排隊效應。

如果奶茶店的茶飲口感和服務態度等各方面有獨到之處,消費者日后會更愿意到你的奶茶店打卡,那么排隊效應就產生了效用。下面給大家深度分析一下奶茶店的排隊營銷策略。

消費者心理

消費者普遍都有盲從和跟風的消費心理,很多消費者看到奶茶店前面排長隊,認為這家奶茶店的奶茶好喝,會忍不住想要購買嘗試。于是自己也有了排隊的欲望,成為了排長隊中的一員,由于好奇心重導致他們排上半小時也愿意。這就導致了門口的隊列越來越長,當天奶茶店生意自然越來越好。


茶飲制作速度

在店里顧客還比較少的時候稍微放慢制作速度,這樣就很容易讓門口積累多一些客戶促成排隊效應的形成。特別是在節假日,有時候店里一次會來幾個顧客那么你就可以適當的放慢制作速度,這樣就能慢慢積累顧客,最后就形成了排隊的模式。等隊伍足夠長的時候,再加快制作速度,顧客也不會覺得奶茶店制作的太慢,不會導致顧客流失。


02
點單攻略——消除顧慮

很多來購買奶茶的消費者,可能是第一次來你的奶茶店,并不清楚你的奶茶店的特色,點單時可能會糾結很久。這時候,如果你在菜單設計上略下功夫,在菜單上體現出:本店特色產品、點單必備奶茶等等。這樣既可以方便顧客點單,節省消費者的點單時間,又能節省店員與顧客的溝通時間,在詢問完顧客喜好之后,能快速的推薦適合她的奶茶,從而增加顧客對店鋪的好感,增加回頭客。


03
創意搭配——增加消費

奶茶的主要消費群體還是年輕人,尤其是女性。很多時候她們不是單個人去喝奶茶的,有時候是三五個朋友一起,有時候是情侶出行。所以,你的奶茶店可以適當推出一些套餐搭配出售,比如情侶套餐、閨蜜套餐、雙人套餐、三人套餐、兒童套餐、全家福等等。這樣既可以增加點單消費,提升銷售額,同時還能增加消費者對店鋪的好感,增加顧客重復購買率。


04
價格落差——活動促銷

消費者都有貪小便宜的心理,有些奶茶店搞活動,將奶茶從10塊降到9塊,雖然之間的差距只是一塊錢,但奶茶店的銷量完全可以說是成倍增長,因為在很多消費者心里,9就是比10劃算的多,所以購買的人也增加,這就是非常經典的數字策略。

另外小編為各位總結了5種開業活動促銷營銷方法。每個方法并不相互獨立,完全可以根據自家店鋪的實際情況,實現合理運用。


打折

在各大行業市場里面,滿減活動基本上已經是爛大街了,隨便找出一個商家都不可能沒有做過打折的活動。

如果你的奶茶店開在寫字樓或者大學校園周圍,一定要入駐外賣平臺,做出限時打折的活動。因為,學生周末或許不想出門以及白領們下午可能想喝一點下午茶之類的,大多數都會選擇拼單購買,讓顧客自主聚流,最終實現打折活動,或許還覺得大家一起拼單,還感覺占了大便宜呢。



第二杯半價

第二杯半價這種活動,想必各位看官們已經司空見慣了。如果你的奶茶店是開在商圈或者學校附近,其周邊消費者大多是情侶、閨蜜,看到這個優惠,看到這樣的優惠,要是只有一個人想吃,會覺得這樣的活動要是不買第二杯真的就虧了。



買x送x,買y付y

買1送1,買2付1這種活動,各位看官一定不陌生。這種活動的好處體現在哪方面呢?店家完全可以把價格提高一倍,買1送1,買2付1,不僅讓顧客覺得占了大便宜,還讓奶茶的銷量增加一倍。


送優惠券

送優惠券的目的其實和滿減活動的原理差不多,不過送優惠券的方式更傾向于激發消費者的二次消費,而滿減則更偏向于首次消費額度。

在顧客買完一杯奶茶之后,消費結賬自動送給他一張優惠券,比如說滿20減5元。自動發送到顧客會員卡里,且受到發送通知同時還能有到期使用提醒,那么下次消費者又來到這個地方, 發現自己的有一張奶茶店的優惠券,是不是會想,今天來都來了,要是不把這張優惠券用了, 內心會不會覺得好虧,這張券可是值5塊錢呢。那么,為了達到使用優惠券的標準,很多消費者會多加一份小吃或者甜品,然后再心滿意足的拿著新的一張優惠券離開,覺得自己還省了5塊錢。



充值送XX

許多餐飲店,快餐店都會有會員服務,比如說充一個會員卡100元,然后卡里面再多贈送20元,或者是充值100元,可免費暢飲奶茶3杯。方式很多,奶茶店店主們大可不必局限。這樣方法,其實就是把顧客裝在了套子里面。只要到了這個地方,如果想喝奶茶,一定會選擇你的奶茶店,因為自己有這里的會員,里面還有錢,不在這家買就一種很虧的感覺。


以上幾種營銷策略,可以幫助你很 好的經營一家奶茶店。但是,不要忘了,產品的質量才是決定消費者是否回購的關鍵,所以,除了懂的一些營銷技巧之外,最重要的還是要有好的產品。在經營時站在消費者的角度去看待產品,才能懂的消費者的心理,才能不斷的優化店鋪。



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