核心課程聯合課堂:酒店客房管理+酒店餐飲管理1+N

銀杏酒店系2019-06-29 09:01:29

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2018年11月30日下午,騰丹老師和劉彥兵老師帶領17酒本的同學參與了成都博舍酒店、成都尼依格羅酒店共同帶來的核心課程1+N聯合課堂。

在1+N課堂中,成都博舍酒店人力發展經理Dolan和酒吧經理Layla女士帶來了主題課堂——“你眼中的的餐飲部”,在主題課堂內, Layla女士為同學們講餐飲部的構造以及崗位分工,并為同學們講述了酒吧知識和技能,提到在酒吧服務中,不僅要熟知洋酒的名字和產地,還要與外國客人交流,所以英語技能也非常重要。

另外,課堂上,Layla女士采用情景表演的方式給同學們演繹了一場客人投訴,給同學們分享解決客人投訴方法和步驟。Layla女士為同學們帶來了一堂生動的課程,不僅讓同學們學到了餐飲服務的知識和技能,還讓同學們感受到了餐飲服務的魅力。

而成都尼依格羅酒店則為同學們帶來了精彩的客房知識,行政管家Sally Guo與同學們交流了客房管理方面的知識,討論了關于客房部和夜床服務;接下來,又帶領同學們參觀了酒店客房和客房部工作區域;最后,客房總監Baris與同學們進行了互動交流和答疑,同學們積極踴躍地提出了自己的問題,Baris一一耐心解答。

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圖文來源:酒店系新媒體分中心/網絡

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