微課程 看圖學餐飲風險管理

食品5802019-06-08 10:20:54




食品人

看了上期的《看圖學餐飲衛生管理,這種圖片講解的形式挺好。一些以前忽略的細節可以直接整改。你們這周還有沒有推出類似這樣簡單易懂,又能即學即用的課程?

食品580

這周我們推出的是《看圖學餐飲風險管理》,主要針對企業經營過程中的風險管理、風險溝通、危機處理、媒體應對,以及餐飲管理中最重要的如何預防食物中毒。



餐飲風險管理要防微杜漸,而當問題發生時如何正確應對,是企業要不斷思考學習的。



本期微課程《看圖學餐飲風險管理》分為兩集

第一集:餐飲風險管理

第二集:預防食物中毒關鍵

第一集:餐飲風險管理著重從以下四個方面展開

①餐飲風險管理怎么做

②?餐飲風險溝通如何實施

③?餐飲危機處理如何處理

④媒體怎么應對處理




第二集:預防食物中毒關鍵從以下8大關鍵點展開

1、食品采購關

2、食品保管關

3、個人衛生關

4、烹調制作關

5、餐具消毒關

6、進食用餐關

7、餐前留驗關

8、餐后觀察關



懷著僥幸的心理去處理食品安全細節

事情發生后卻手忙腳亂地找人出謀劃策

不如現在就點開我們的微課程

花幾分鐘自己掌握相關知識


點擊文末“閱讀原文”開始學習吧



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