后勤管理處邀請餐飲專家來校進行廚藝技能培訓

書香味道2019-06-13 15:09:50

為加強學校后勤廚師隊伍建設,提高業務能力和水平,8月24日至26日,后勤管理處邀請中國魯菜大師陳玉林、濟南市技師學院烹飪專家溫繼軍、山東新東方烹飪學校中餐面點專家王利來校,對校內餐飲服務人員進行技能培訓,校內各餐飲單位的中高級廚師及技術骨干共五十余人參加了此次培訓。


三位專家分別從菜肴制作和主食面點兩大方面,結合學校餐廳工作實際進行了理論講解、現場示范、操作指導和菜品點評等培訓活動,使廚師學員們對廚藝知識和實操有了更為詳細而直觀的認識。

在經驗交流分享中,各中高級廚師及技術骨干對各自在日常工作中對廚藝的認識以及所遇到的問題和處理方法進行了交流與切磋。

通過此次培訓,開拓了后勤餐飲服務人員的視野,豐富了餐飲知識,提高了技能水平。

新學期伊始,科大后勤的廚師們將會把培訓中學習到的專業知識應用到實際工作中去,提高餐飲服務水平,更好地為廣大師生服提供優質的服務。


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